精美絕倫的和果子之胡柚羹 0

原料

胡柚: 一個, 寒天: 4g, 野生葛粉: 5g, 上白糖: 70g

步驟

1將洗凈的胡柚從頂部橫著切開

2用調羹將瓤挖出

3將外殼上籠屜,大火蒸5分鐘,取出放涼。(蒸的時候,下面墊個小碗,可以保持外殼完好,又便於取出。

4用紗布榨出胡柚汁

5在胡柚汁中加入水,胡柚汁和水的總和為300ml。

6小鍋中加入4g寒天和5g葛粉

7慢慢加入胡柚汁,使葛粉和寒天充分溶解。然後上火熬制,不停攪拌,小火慢慢煮開。

8加入上白糖攪拌均勻,此時汁水呈微濃的透明液體。倒入胡柚殼中,冷卻後放入冰箱。

9凝結好的胡柚羹改刀切片即可

10葛粉和寒天都可以在我的微店買到哦……

小技巧

也可以用橘子、橙子、柑子做,根據水果含糖量,調整加入的糖量。

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