芝士雞肉通心粉 0

原料

通心粉: 125g, 雞肉: 250g, 橄欖油: 20ml, 洋蔥: 半個, 大蒜頭: 2瓣, 雞湯或濃湯: 250ml, 番茄意面醬: 250ml, 西葫蘆: 半個, 蘆筍: 一小把, 菠菜葉: 40g, 新鮮羅勒(沒有也可): 2湯匙, 馬蘇里拉芝士: 100g, 食鹽: 適量

步驟

1準備食材,洋蔥切成薄片,雞肉剁成肉末,大蒜2瓣拍碎,西葫蘆縱向減半後切碎,蘆筍修剪切成3厘米長,馬蘇里拉芝士也可換成100g里科塔奶酪+100g低脂芝士(切碎混合)

2把通心粉放水中煮軟,瀝干。

3烤箱預熱至200℃。(沒有烤箱省略這部,可以使用微波爐) 不粘鍋熱油。加入洋蔥直到軟化。

4加入雞肉末,攪拌炒2-3分鐘,用木勺把塊狀雞肉末打散。加入大蒜,翻炒一小會。

5倒入雞湯和意面醬。把混合物煮至沸騰,轉小火煮8-10分鐘或者直到醬變厚。這個時候可以根據個人口味加入食鹽,如果雞湯是鹹的不加鹽也沒事。

6添加西葫蘆,蘆筍(也可以換成豌豆粒和玉米,看個人喜好),煮3分鐘。

7湯汁粘稠後把鍋從火上移開。拌入菠菜和羅勒(不放也可以的)。

8把意面放入烤碗。把煮好的意面醬平鋪在意面上面。

9把馬蘇里拉芝士(或者里科塔奶酪和低脂芝士混合)均勻撒在表面,填滿邊緣部分。烤15-20分鐘或直到顏色金黃(時間根據烤箱溫度來定,過程中注意觀察)。 或者微波爐高火轉4分鐘左右

10我做的時候試了兩種芝士,最後還是馬蘇里拉版的好吃。以國內人的口味吃不慣里科塔芝士版的。

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