雞蛋的吃法之一:玉米蝦仁香煎蛋 0

原料

雞蛋: 4個, 小蝦仁: 10-15個(大蝦仁就少點), 玉米: 參照蝦仁比例, 蔥花: 1根, 李錦記蒸魚豉油: 1-2茶匙, 鹽、油:

步驟

1準備雞蛋液,打散雞蛋後放適量鹽和蒸魚豉油;準備其它材料。我用的是速凍的玉米粒和蝦仁,所以需要提前解凍。切好蔥花,把蔥白和青蔥花粒分開。

2熱鍋下油,先用中大火爆香玉米粒。

3放蔥白一起炒。

4放蝦仁炒,這時隨個人喜好可撒一點白鬍椒粉。

5將蛋液均勻地倒入鍋中,調到中火,等底部凝固了再翻面。

小技巧

放多些油調小火煎可以做成滑蛋。但我比較偏好焦香的味道而不喜歡吃太多油所以用中火煎了。我做的成品賣相不怎麼樣但真的好好吃?

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