蝦仁: ， 豆芽: ， 雞蛋:
1鮮蝦剝殼去線開背
2胡椒、鹽、蛋白抓勻
3雞蛋打散放鹽、胡椒、蔥末和水澱粉（玉米澱粉）
4腌好的蝦仁過大油預熟後倒入到蛋液里
5坐鍋熱油，倒入混合蛋液，煎透，也可翻炒一下
6用橄欖油煎的，每一口都是營養啊！Enjoy~
1、蝦記得開背啊，開背入味又好看 2、雞蛋里加水澱粉，雞蛋口感更軟滑，也更易成型 3、心疼自己，就用橄欖油
