米脆花生餅乾(無麵粉 奶 雞蛋) 0

原料

米粉: 60g, 花生粉: 70g, 玉米油: 45g, 小蘇打: 1.5g, 檸檬汁: 15g, 水: 15g, 白糖: 55g

步驟

1花生粉,米粉,白糖混合均勻。

2倒入玉米油,用勺子攪拌均勻。

3取小碗,放入小蘇打,放入水,化開。放入檸檬汁。兌勻。

4倒入攪拌好的米粉花生粉中,用勺子攪拌均勻。

5用裱花袋裝好,大小合適的擠在烤紙上。

6烤箱預熱150度,烤至12分鐘。(烤箱差異自己掌握,焦黃即可)

小技巧

油的比例可以略低點,這方子油略多可以調整到45到50g,本方不很甜。另外檸檬汁的作用是平衡小蘇打的苦味,可以用蘋果醋代替。小蘇打是膨鬆劑不可少。

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