蘿蔔燜排骨的做法 0

原料

豬小排2根, 蘿蔔適量, 姜適量, 蒜適量, 花椒適量, 干辣椒適量, 青紅椒適量, 香蔥適量, 鹽適量, 料酒適量, 老抽適量, 生抽適量, 白糖適量, 胡椒粉適量, 雞精適量

步驟

1 排骨剁成小塊,蘿蔔切滾刀塊,青紅椒切塊,姜切片,蔥切段,蒜切粒。

2 豬小排浸入清水出除血水,撈出瀝干。

3 熱鍋冷油,下入花椒、薑片爆香。

4 倒入豬小排煸炒至干水份。

5 小排變色後加入干辣椒和蒜粒繼續炒至露骨。

6 調入鹽、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。

7 加入沒過排骨的開水,加入蘿蔔塊,調入胡椒粉,蓋蓋燜燒。

8 起鍋前加入香蔥、雞精,翻炒均勻。

9 出鍋了,來張成品圖。

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