薑汁蚝油澆炒大蝦的做法 0

原料

鮮大蝦10隻, 香蔥5根, 醋適量, 蒜2瓣, 姜適量, 香紅油適量, 鹽適量, 白糖適量, 蚝油適量, 香油適量

步驟

1 鮮大蝦剪掉須子,去除沙腸,洗凈,香蔥洗凈,大蒜剝皮,姜去皮

2 香蔥切段,蒜姜切片

3 取空碗,將少許姜碎成末,擠出薑汁,香蔥切末

4 再放入少許白糖,鹽, 醋,香油,調製好的香紅油(汁料就做好了)

5 鍋里放適量花生油,加熱後,放入大蝦

6 煎至大蝦變色後,放入蔥段,蒜片,薑片煸香

7 翻炒後,放入蚝油

8 再翻炒後,將D步調好的汁料澆在大蝦上

9 放少許鹽,翻炒幾下出鍋

10 擺盤

小技巧

香紅油製作:

材料:托縣紅椒粉 花生 白芝麻 蔥片 胡麻油

製作:

1.準備好托縣紅辣椒粉(天然紅顏色,微辣)

2.一勺紅椒粉,一勺白芝麻,少許花生和蔥片放入碗中

3.將以上材料攪拌均勻

4.鍋里放入胡麻油加熱

5.將加熱好的熱油澆在碗中

6.涼後,油體通紅透亮很香,備用

相關菜譜