薑汁西芹的做法 0

原料

西芹適量, 姜適量, 滷水花生適量, 陳醋適量, 生抽適量, 雞精適量, 鹽適量, 香油適量

步驟

1 所需原材料,西芹,姜,滷水花生

2 製作滷水花生最好是頭一天晚上做好,以便花生更入味,洗乾淨的花生米放入鍋內加適量的鹽和一顆大料煮15分鐘,放涼後放入冰箱冷藏(煮花生的水不能倒掉一起保存),用時取出即可。

3 西芹洗乾淨後斜刀切成小段(斜刀切的芹菜橫切面大更易入味),姜切末。

4 取一小碗調料汁,薑末,生抽3勺,陳醋3勺,香油1勺,鹽和雞精少許。

5 下面開始焯芹菜,等鍋里的水燒開後再下入芹菜,煮2-3分鐘即可撈出。

6 把芹菜和調好的料汁還有滷好的花生(鹵花生的水不要)拌勻即可上桌。

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