原料
鱸魚500克, 料酒適量, 食鹽適量, 蔥薑絲適量, 紅椒絲適量, 蒸魚豉油適量
步驟
1 原料;鱸魚、大蔥、姜、李錦記蒸魚豉油、古越龍山花雕。
2 鱸魚正反面片開幾刀。
3 用花雕酒和少許鹽揉勻，腌漬20分鐘。
4 蔥姜切絲。
5 將魚肚中塞入一些蔥薑絲
6 盤中再鋪一些蔥薑絲。
7 蔥薑絲上放上鱸魚，魚身上鋪一些蔥薑絲。
8 鍋中水燒沸，放在鍋中蒸7-8分鐘左右關火，關火後虛蒸四五分鐘。
9 將蒸好的魚身上蔥薑絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，換上新的蔥薑絲，紅椒絲。
10 鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭均勻澆至魚尾。
11 最後澆上蒸魚豉油即可。
12 蒸出來的鱸魚很鮮美哦！
