菱角燉肉的做法 0

原料

菱角肉適量, 肥瘦相間的一塊肉適量, 薑片適量, 蔥適量, 糖適量, 鹽適量, 醬油適量

步驟

1 菱角剝出肉

2 菱角剝出肉

3 肉切塊流水下沖洗凈血水,瀝干水,生薑切片

4 鍋中糖和油炒出焦糖色,下肉塊煸炒,最後加入薑片一起炒

5 肉塊炒至變色後,加適量醬油和水燉煮上15分鐘

6 加入菱角肉,再加適量水和鹽燉煮,煮至菱角軟爛即可。我為了騰鍋炒菜,直接丟電飯煲里燉了,

7 加入菱角肉,再加適量水和鹽燉煮,煮至菱角軟爛即可。我為了騰鍋炒菜,直接丟電飯煲里燉了,

8 可以吃了

小技巧

營養小貼士

菱角又名水栗、菱實,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後食用,亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。

食用建議 

 1. 鮮果生吃過多易損傷脾胃,宜煮熟吃。

 2. 菱粉粥有益胃腸、可解內熱

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