原料
西蘭花1棵約500克, 紅甜椒半個, 李錦記舊莊蚝油30克, 食鹽1茶勺, 食用油少許
步驟
1 準備好主料西蘭花、紅甜椒，和李錦記舊莊蚝油。
2 西蘭花洗凈，切成小塊。
3 紅甜椒切成小塊。
4 鍋中加入適量水，燒開後調入一茶勺的食鹽和少許食用油。
5 下入西蘭花煮約一分鐘左右。
6 再加入紅甜椒塊，繼續煮越半分鐘。
7 撈出沖冷水至涼，然後控一下多餘的水分。
8 裝盤，較均勻的淋上李錦記蚝油即可。
小技巧
詩心詞組：
1：鍋里的水燒開以後，調入少許油，是為了西蘭花焯水以後顏色保持碧綠，而調入鹽是為了焯水的過程中讓西蘭花入點底味。所以這一步驟雖然很小，但作用挺大，不要遺漏了。
2：焯水的時間不可過長，一般斷生即可，以免營養成分流失。
3：如果是現吃，不過冷水，焯水後直接淋蚝油，一樣好吃。
