第一次做麵食——花生芝麻糖包的做法 0

原料

普通麵粉500克, 清水300克, 花生適量, 芝麻適量, 泡打粉7.5克, 酵母粉7.5克, 白糖適量, 油適量, 蜂蜜適量

步驟

1 包子皮原料:普通麵粉500克, 酵母7.5克, 泡打粉7.5克, 清水300克。

2 包子餡原料:將炒好的花生米打碎,炒香的芝麻,白糖,油,蜂蜜攪拌均勻。

3 將酵母,泡打粉放入麵粉中攪勻。

4 然後分幾次倒入清水,邊倒水邊用筷子快速攪拌。

5 將清水全部加入後,用手將麵糰揉光滑麵糰(可以用麵包機揉麵糰)。

6 揉好以後將麵糰放在潮濕封閉的環境中發酵一個小時,然後按壓麵糰排氣。

7 案板上撒點麵粉,將麵糰揉好後,分成幾塊,先搓成一條,然後再揪成大小一樣的麵糰。

8 把麵糰用手壓平,用擀麵杖擀成中間略厚的圓形的包子皮。

9 將餡料放在麵皮正中。

10 用右手的大拇指,食指和中指相互配合捏褶,左手轉動包子皮,右手捏壓上端的麵皮使其封口。

11 包好的包子繼續發酵15分鐘。

12 蒸鍋底部抹上一層油,打開火,先用中火煮開後再放上包子,上氣後蒸12分鐘後關火,不打開蓋子,悶5分鐘再取出。

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