蔥爆羊肉(簡單版)的做法 0

原料

羊肉適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 干辣椒適量, 洋蔥適量, 鹽適量, 醬油適量, 糖適量

步驟

1 我用的是羊肉片,這樣做很快。如果有羊腿肉味道更好。

2 配料用到了洋蔥半個,干辣椒少許,蔥一根,姜蒜各少許。

3 洋蔥切絲,姜蒜切片,干辣椒掰成段,大蔥拍散切成馬蹄狀,這樣做炒出來的蔥不辛辣。

4 鍋坐水燒開後關火,下入切好的洋蔥浸泡2分鐘,撈出。

5 水從新燒開關火,下入羊肉片滑散,肉變色後撈出。這樣做很嫩。

6 焯好的羊肉片,這時候基本上已經全熟了。

7 現在來調個碗汁,我用了涼白開少許,醬油一勺,鹽適量醬拌均勻就可以了。喜歡甜的在放些糖。

8 炒鍋坐油,燒熱後下入薑片蒜片和辣椒段炒香,在下入洋蔥絲翻炒。

9 洋蔥煸香後倒入羊肉片翻炒,在將切好的蔥倒入翻炒兩下,然後調入碗汁翻炒均勻就可以了。

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