冰糖燒鴨腿的做法 0

原料

鴨腿適量, 土豆適量, 干香菇適量, 冰糖適量, 花椒適量, 八角適量, 桂皮適量, 茴香適量, 姜適量, 蒜適量, 鹽適量, 耗油適量

步驟

1 鴨腿洗凈,切小段,土豆去皮洗凈切小塊

2 姜切成片,把除姜和蒜以外的調料全部放進調料盒裡

3 熱鍋涼油,放入適量冰糖,用炒菜鏟不停攪動冰糖

4 待冰糖融化,開始泛起黃色的泡沫時,放入鴨腿,迅速翻炒至顏色均勻

5 倒入開水或燒開的高湯,可以淹沒鴨腿即可,放入調料盒干香菇薑片和蒜,燒開後放入土豆塊,關小火慢慢燉

6 燉至土豆變面後,開大火收汁,放入少量鹽和耗油,翻炒均勻即可出鍋

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