椰汁西米露的做法 0

原料

椰汁適量, 西米適量, 糖適量

步驟

1 準備一些西米。選擇西米的標準:色澤白凈, 表面光滑圓潤,質硬而不碎,煮熟之後不糊,透明度好,嚼之有韌性。

2 煮西米。煮西米的方法是,鍋中燒開水,改小火放入西米。煮的過程中要不斷的攪拌,待西米變得透明後關火。再放入涼水中沖洗。煮好的西米如圖,是一粒粒透明的小珠。

3 選一個小碗,放入半碗煮好的西米。

4 鍋中倒入椰汁,加適當的糖小火煮化,倒入西米中即可食用。夏季可以放冰箱冷食。

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