椰汁西米露 0

簡介

對西米露的認識也是從我某次去廣州開始。第一次喝椰汁西米露時,就深深的喜歡上了它。那些透明的水晶般的小顆粒,舀一勺到嘴裡,又Q又香滑。是我很喜歡很喜歡的口感。 特別說一下,那時候的武漢,一般的店子還不容易買到西米露。那時候的我,也不懂下廚房。不知道買回西米煮到透明過冷河後加椰汁就OK。 於是,很長的一段時間裡,西米露在我心裡,都歸在奢侈品的行例。 另外,西米主要成分是澱粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 它還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。可是一味好喝又潤膚的糖水哦~~~~~~~

原料

西米, 椰汁, 蜂蜜, 火龍果, 其它水果

步驟

1取湯鍋加水燒開後,下入西米煮至西米有一半的地方由白變到透明

2撈出過冷河

3把過冷後的西米再放入鍋中煮至只有一丁點白芯時,關火蓋蓋燜至全部變透明時,撈出再用冷開水過涼

4倒入椰汁,淋少許蜂蜜,拌上喜歡的水果就可以吃了

小技巧

1.西米煮的過程中,最好不停的攪動下,以免粘鍋 2.反覆的過冷河,可以讓西米更大更Q 3.如果等得及的話,加入椰汁和水果後的西米露,放冰箱裡冷藏後口感會更好~

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