悠閒小吃麻辣雞脖的做法 0

原料

雞脖500克, 滷水汁適量, 花椒適量, 干辣椒適量, 辣椒油適量, 泡椒適量, 姜適量, 鹽適量, 糖適量, 米酒適量, 胡椒粉適量

步驟

1 將新鮮雞脖洗凈,去除多餘的油脂,瀝干水份。

2 雞脖涼水下鍋,放入薑片、米酒,氽一下。

3 撈起雞脖放入涼水中洗凈,瀝干水份備用。

4 將所有調料放入鍋中,加入適量清水,煮開後,放入雞脖,再將其煮開後熄火,讓雞脖完全浸泡在滷汁中自然放涼。待涼後放入冰箱一晚,第二天取出再將其煮開再放涼。

5 撈起雞脖,放在通風處讓雞脖風乾,這時就可以食用了。

6 但為了更美味,最好用烤箱將雞脖烤15分鐘。

7 經過烘烤的雞脖,肉質更香、更有嚼勁,就連骨頭都酥脆。

8 剛烤出來的雞脖,四處飄香,第一批烤出來,我就忍不住嘗了鮮,嘻嘻~~~

9 斬成小塊的,吃起來方便。下午茶時,一邊小塊小塊的啃,一邊工作,兩不耽誤。看球賽、喝啤酒、吃雞脖,美事一樁!

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