黃瓜拌豬心 0

原料

生豬心400克,黃瓜100克,紅辣椒圈少許,蒜泥少許。調料精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,一品鮮醬油少許,醋少許,辣油1小匙,麻油1小匙,料酒1大匙,薑片少許。

步驟

1、先將生豬心用清水洗凈,然後剖成兩半,用水洗凈污血; 2、起鍋燒開適量清水,加入料酒,薑片,放入豬心,大火燒開,撇去浮沫,轉中火煮30分鐘;撈出沖涼備用。 3、熟豬心切片,黃瓜切塊,與辣椒、蒜泥、調料拌勻入味,裝盤即成。 材料替換 原料中的豬心可換成醬肉、豬肘子,則成為醬肉拌黃瓜、豬肘子拌黃瓜。 口味變化 在調味料中可重用紅油,則成為紅油拌豬心。

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