圓白菜素餡包子的做法 0

原料

白菜400g, 粉條200g, 蔥20g, 姜20g, 酵母適量, 油適量, 鹽適量, 醬油適量, 花椒粉適量

步驟

1 麵粉加入適量清水和酵母揉成麵糰。

2 蓋上濕布放在溫暖處醒發1小時左右。

3 圓白菜洗凈切碎。

4 蔥姜切末。

5 粉條加適量水泡軟。

6 泡好的粉條切碎。

7 切好的圓白菜加入粉條、蔥薑末。

8 加入鹽、醬油、花椒粉、油。

9 攪拌均勻。

10 醒好的麵糰搓成條狀。

11 分成等大的劑子。

12 取一個劑子按扁,擀成皮。

13 包入適量餡料。

14 收口包好。

15 放入鍋中,開鍋後再蒸約20分鐘即可。

小技巧

1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋,等5分鐘以免泄氣。

2.可以在餡料里加些雞蛋,味道也很好。

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