佛手白菜的做法 0

原料

白菜幫4個, 豬肉餡50克, 香姑2朵, 鹽適量, 雞精適量, 醬油適量, 料酒適量

步驟

1 將香姑洗凈,切碎。

2 香姑和豬肉餡放到一個大碗內。

3 加入鹽?雞精?醬油?料酒各適量進行調味。行調味。

4 把香姑和肉餡攪拌均勻。

5 鍋中燒開水,白菜幫放進去焯軟。

6 焯完的白菜幫,取出來瀝干水分,涼一下。

7 用刀在白菜幫比較寬的那一段,從白菜梗中間均勻的劃4刀。

8 內側朝上,放上餡料。

9 把白菜幫折成佛手形狀。

10 倒扣在盤中,依次把所有的白菜幫都做成佛手形狀。

11 鍋中燒水,放鍋上蒸15分鐘。

12 蒸出後可以稍加裝飾,就可以上桌了(我用的是蘿蔔絲和蔥絲。要想更漂亮,還可以再勾個芡汁澆上去的)。

小技巧

白菜微寒、味甘、性平,歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。 香菇味甘,性平;味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有「植物皇后」美譽。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原;還可以提高機體免疫功能,抗衰老。對於食慾減退,少氣乏力也有很好的作用。 豬肉味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等。

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