水豆腐3塊, 雞蛋2個, 油適量, 鹽適量
1 水豆腐切塊，放入水中，加入鹽，浸泡1小時
2 雞蛋打入碗里，打散
3 豆腐一塊塊放到蛋液里
4 鍋里下油，4成熱
5 把裹好蛋液的豆腐塊撈起
6 入油鍋里，一面煎至金黃
7 翻面，加一面也煎至金黃
8 出鍋，撒點蔥絲，裝飾，蘸汁或翻茄醬吃，口味很不同
