原料
韭菜500克, 豬肉餡250克, 麵粉500克, 酵母粉6克, 姜適量, 六月鮮特級醬油適量, 鹽適量
步驟
1 韭菜摘去老葉洗凈。
2 韭菜洗凈切碎丁。
3 準備好豬肉餡（我是商家給攪好的）
4 肉餡中加入六月香特級醬油、薑末、適量的水，朝一個方向攪拌均勻。
5 然後把韭菜加上。
6 再加入鹽攪拌均勻。
7 麵粉加入酵母粉後，先澆入少量的水攪成面碎。
8 然後揉成光滑的麵糰置溫暖處發酵。
9 當麵糰充滿蜂窩狀即可。
10 將發酵好的麵糰揉好排氣，並切成小劑，分別擀成小麵餅，每個小麵餅再分別加入肉餡，包成包子。
11 包好的包子醒上10分鐘後，放入鋪好籠布的籠屜中，冷水上鍋，蒸製20分鐘即可。
12 瞧！包子蒸熟了。蒸好的包子不要急著打開鍋蓋，關火後虛蒸1分鐘再開可防止包子回縮。
小技巧
1、胃腸道功能不好的人應少食。
2、攪拌肉餡時要加入適量的水，並且還要朝一個方向攪拌。這樣水才能均勻的吃進肉餡里，使餡子鮮嫩不幹、不柴。
3、擀包子皮時不要擀的太薄，並且中心處要留有一個約一角錢硬幣大小的稍厚的地方。這樣包出來的包子第一不容易破底，第二不會因為皮太薄而造成皮被肉餡油透而影響面的起發。
4、包子蒸好後不要急著打開鍋蓋，先關火，再虛蒸1分鐘，這時再打開可以很好的避免包子回縮。
5、冷水上鍋，可以給包子一個起發的機會。
