蒜香蒸雞翅的做法 0

原料

雞翅適量, 大蒜適量, 香菜適量, 料酒適量, 生抽適量, 蒸魚豉油適量, 鹽適量, 姜適量

步驟

1 材料圖,雞翅中需要在流動的水下反覆沖洗。

2 用刀在雞蛋正反兩面各劃兩刀。納盆後用姜磨磨出薑末。

3 加料酒三湯勺。

4 蒸魚豉油三湯勺。

5 生抽一湯勺,我用的李錦記天成一味,有一點點顏色,介於生抽和老抽之間。

6 加適量鹽,

7 拌均勻後加保鮮膜放冰箱冷藏室腌制十小時左右。

8 取出腌好的雞翅,擺於深盤中,將腌雞翅的水也倒進去。

9 蒸鍋燒水,水開後,放上雞翅,

10 大火蒸二十五分鐘,關火後虛蒸五分鐘。蒸的同時,將大蒜切碎,香菜切碎。

11 炒鍋倒油,放蒜粒小火炸至金黃。

12 蒜一定要炸黃,注意別糊了。

13 將蒜粒同蒜油一同澆在蒸好的雞翅上,

14 撒上香菜碎即可上桌。

小技巧

雞翅一定要在流動的水下沖洗乾淨,一定要腌制入味兒,我蒸得較多,時間也較長,可以根據自己的情況進行調整。

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