秀式酸辣湯 1

簡介

給大家介紹一下秀式版酸辣湯,自我感覺是很正宗滴,人家做的那些7788加了太多東西的太複雜了,咱長沙人都喜歡我這樣的吃法~ 簡單得不能再簡單的酸辣湯~

原料

酸菜,豬油,辣椒粉,水,鹽,雞精,青蒜

步驟

1.婆婆密制的酸菜(霉乾菜)切碎用豬油炒香; 2.加水加少許辣椒粉燒開轉小火煮十來分鐘; 3.調鹽味撒雞精青蒜末就OK了!

小技巧

此湯是不用另外加醋滴,酸菜在製作後期,加鹽揉熟了曬乾再加了少許油上鍋蒸過了,油亮油亮的再進密封罈子保存,自然發酵淡淡的酸味了~好恰滴可以直接一根根就米西了~ 湯味酸辣鮮香,夏日非常滴爽口,我家「酸菜寶」百吃不厭~ 配上一大盆醬油蛋炒飯,兩個人就吃得不亦樂乎鳥~~

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