土雞1隻1000克, 豆腐半斤, 精鹽適量, 蔥末適量
1 斤土家雞1隻，豆腐半斤，
2 雞去毛和內臟冼凈，切大塊。
3 將切好的雞過開水，用清水沖冼後瀝干待用，
4 豆腐切方形，
5 取湯鍋放適量的清水，下入過好水的雞塊燉半小時。
6 再放進切好的豆腐和鹽煮15分鐘，
7 待湯香，濃入味時撒上蔥末即成。
8 豆腐雞湯即成。
