銀耳蓮子湯的做法 0

原料

銀耳, 蓮子, 紅棗, 冰糖

步驟

1 將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用。

2 鍋中清水,要多放些水,因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘,如果蓮子用的是乾的話,最好提前半天泡,因為蓮子很難泡開,如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的,那就不好吃了。

3 將紅棗洗凈後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘這樣。

4 然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入冰糖調味即可。

小技巧

銀耳名白木耳,質量上乘者稱作雪耳,它被人們譽為「菌中之冠」,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥,是我國的傳統滋補珍品。歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥。」同時銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效,所以經常喝銀耳蓮子湯,對女孩們也能起到美容之效果。

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