牛肉杏鮑菇燙麵蒸餃的做法 0

原料

牛肉250g, 杏鮑菇300g, 麵粉350g, 80度熱水適量, 蔥20g, 姜10g, 美極鮮10ml, 蚝油5ml, 醬油5ml, 鹽適量, 胡椒粉2g, 花生油30ml

步驟

1 牛肉剁成肉榮。

2 蔥姜切末。

3 二者一起放入盆中加上調料順著一個方向攪打上勁。

4 杏鮑菇洗凈切成小粒。

5 放入肉餡中。

6 順著攪拌肉餡的方向拌勻。

7 麵粉中加適量熱水。

8 揉成麵糰。

9 該上濕龍布醒10分鐘。

10 再揉至三光。

11 揉好的面下劑子擀成餃子皮。

12 包成水餃。

13 蒸鍋中加適量的清水,放入水餃。

14 蓋蓋旺火上汽轉中火蒸8分鐘即可。

小技巧

肉餡一定要剁的細一些,便於兒童食用。

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