簡介
鴨胸肉肥瘦相間，且蛋白質含量較高，可煎、炸、烤、鹵、炒、熘等，適宜製作多種美味佳肴，今天和朋友們分享一道黑椒鴨胸肉
原料
鴨胸肉500g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 蔥頭適量, 黑胡椒粉適量, 紅酒適量, 奶油適量, 雞精適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 鴨胸肉洗凈，切上十字花紋，加蔥、姜、鹽、料酒腌制10分鐘
3 蔥頭、蒜切碎
4 鴨胸肉裹一層澱粉
5 放平底鍋中小火兩面煎微黃
6 取出切塊裝盤
7 奶柔熔化，放蔥頭粒、蒜茸炒香，再放黑胡椒粉、紅酒、鹽、雞精、生抽燒沸，用水澱粉勾芡
8 澆在鴨胸肉上
小技巧
鴨胸肉腌制好後也可以烤熟再澆汁
