可以隨意變化的彩繪蛋糕:花兒朵朵蛋糕卷 0

簡介

最近迷上了各種彩繪蛋糕卷。不但做法簡單,而且還可以隨意變換圖案。送給鄰居小朋友,小寶貝喜歡的都捨不得吃了呢!

原料

低粉 90克, 雞蛋 5個, 白糖 80克, 玉米油 30克, 鹽 1克, 白醋 3滴, 食用色素 2滴, 果醬 適量, 水 50克

步驟

15個蛋清先加1克鹽、3滴白醋打至魚眼泡後分次加55克白糖,打至濕性發泡。

2 4個蛋黃先加25克白糖打勻,再分次加玉米油打勻,最後加50克水,打勻。

3蛋黃糊里篩入低粉。

4拌勻。

5取3分之1蛋清放入蛋黃糊中,拌勻。

6把拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中拌勻。

7取一小勺麵糊裝入裱花袋,擠出花心。放入烤箱中層,180度,烤1分鐘。

8 再取1勺麵糊放入小碗中,滴1滴紅色素,攪勻。

9把紅色麵糊裝入裱花袋,擠出花瓣。

10再調一點綠色的麵糊,用牙籤蘸著畫葉子。

11放入烤箱中層,180度上下火,烤1分鐘後取出。

12烤盤裡倒入拌好的麵糊。

13雙手端起烤盤,用力震幾下,去除麵糊里的氣泡。

14 烤箱預熱180度,先放入烤箱中層,上下火烤15分鐘。再把烤盤移至上層烤3分鐘。

15烤好的蛋糕。

16蛋糕倒扣在烤網上,立即趁熱撕去油紙。

17再把油紙蓋在蛋糕上,稍微晾一下。

18 晾至蛋糕不燙手後,把蛋糕翻面,抹果醬。

19捲起。

20蛋糕放涼後就可以去掉油紙啦。

小技巧

烤花朵圖案的時候一定要守在烤箱前,隨時看著點兒,1分鐘很短,別烤糊嘍。

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