果醬冰激凌 0

簡介

夏天是吃冰激凌的好時候,用新鮮的水果做冰激凌對我這個懶人來說還是太麻煩了哦,所以用了果醬,味道很贊哦~而且省去了一個步驟,也能吃上美味可口的冰激凌~

原料

蛋黃 2個, 淡奶油 160ml, 牛奶 180ml, 砂糖或糖粉 80克, 果醬 根據自己口味添加

步驟

1蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻,用小火加熱並不斷攪拌,看到液體受熱後開始點點冒泡了,立即離火倒入全部的冷的淡奶油,並攪拌均勻  。

2用篩子將攪拌均勻的液體過濾一遍。(這樣冰激凌的口感更細膩)

3等液體徹底冷後,將果醬倒入並攪打均勻。(我用的是桑葚果醬)

4將冰淇淋液,入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始有結冰跡象以後,取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過半個小時後取出來繼續攪打到體積膨脹,奶油打髮狀,再放入冰箱冷凍。

5隔五十分鐘再攪打一次,放入冷凍,五個小時以後,就能吃啦~

6撒上糖粒,點綴~

小技巧

液體在加入果醬前最好過一遍篩子哦,這樣更好吃。 在反覆從冰箱拿出來攪打過程中,你可以嘗嘗是不是你想要的口感~打到你自己覺得滿意為止哦~

相關菜譜