抹茶蜜豆曲奇 0

簡介

沒有比抹茶和蜜豆更配的好搭檔啦

原料

黃油 180克, 雞蛋 一個, 細砂糖 100克, 低筋麵粉 250克, 奶油奶酪 40克, 蜜紅豆 50克, 白朗姆酒(可忽略) 20ml, 抹茶粉 8克

步驟

1黃油室溫軟化後加入奶油奶酪和砂糖打發至體積膨大,顏色變淺,呈羽毛狀。

2分三次加入打散的雞蛋液,每一次都要攪拌均勻後再進行下一次添加

3分三次加入朗姆酒,攪拌均勻

4篩入與抹茶粉混合均勻的低筋麵粉,攪拌均勻

5加入蜜紅豆拌勻

6將麵糰放入冰箱冷凍半小時以上

7待麵糰變得有一定硬度時取出,用捍麵杖擀成厚度約為5毫米的麵皮,再用模具切成想要的形狀,放入烤盤擺好,注意要有較大間隔

8烤箱中層,上下火175度11分鐘。注意觀察,每個烤箱溫度不一樣,烤制時間過長會導致餅乾上色過深,掩蓋抹茶原來的顏色

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