蕎麥扒糕 0

簡介

蕎麥扒糕是老北京的傳統食品,這是我很早以前做的,可是我覺得不太好吃,所以一直沒發。前段時間在電視里看到一個節目,介紹老北京的夏令小吃,其中就有這蕎麥扒糕,是老北京平民百姓喜愛的消暑食品,但也不是所有人都喜歡,有本什麼書里就用了「色灰黑,見之欲嘔」來形容蕎麥扒糕,看來作者就是不喜歡的。

原料

蕎麥, 黃瓜, 水, 芝麻醬, 生抽, 醋, 油辣子

步驟

1蕎麥加水調成糊

2大火蒸20分鐘,蒸熟後把盤子浸在涼水裡晾涼,切條

3用芝麻醬、生抽、醋、油辣子做成調味汁澆在扒糕上,再拌入黃瓜絲

小技巧

其實蕎麥本身並不好吃,主要是吃調料的味道了。

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