原料
燒麥皮 半斤左右, 糯米 半斤, 燕麥 一把, 小黃米 一把, 高粱仁 一把, 熟牛肉絲 小半碗, 香菇 幾朵, 筍子 小半個, 蔥姜 一點, 川椒粉, 橄欖油
步驟
1將雜糧們淘洗乾淨 用清水浸泡半天后上蒸鍋蒸熟
2香菇洗凈泡發後 擠去水分 切小丁 筍子切丁 蔥姜切碎
3將香菇丁、筍丁、牛肉絲、蔥姜碎放進蒸好的飯里
4倒入一點老抽和生抽、橄欖油、麻油拌勻 最後撒入一點川椒粉
5取一勺餡料 放在燒賣皮子裡
6用手窩成燒麥模樣
7蒸鍋入水 鋪上蒸布或放入菜葉子 將燒麥放在上面 大火二十分鐘足夠
小技巧
由於燒麥里的油要多才更糯香 放橄欖油是比較健康滴
