香酥豬排飯 0

原料

里肌肉排2片,起司脆漿粉半杯,醬油1大匙,米酒1大匙,鹽1小匙,細砂糖1大匙,蒜末10公克,洋蔥末10公克,香菜末10公克,五香粉少許,香油少許,蛋黃一個

步驟

1.肉排洗凈擦乾水分,裝入袋中拍打數下,取出備用。 2.取一容器將所有腌料倒入攪拌均勻,放入作法1的肉排拌均腌15分鐘,備用。 3.將作法2的肉排均勻地沾上起司脆漿粉,備用。 4.起一鍋放入適量油燒熱至170℃,將作法3的肉排炸約2分鐘後撈出。 5.再讓油鍋的油溫加熱至180℃,再放入作法4的肉排炸30秒鐘,即完成。

相關菜譜