黑芝麻花生餡包子 1

簡介

黑芝麻含有的多種人體必需胺基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。

原料

麵糰:, 麵粉 500克, 水 250克, 植物油 15, 即發酵母 3克, 黑芝麻餡:, 熟黑芝麻 100克, 熟花生去衣 50克, 糖 100, 黃油 50克, 煉乳 一大勺, 涼開水 適量

步驟

1準備芝麻花生餡的材料

2放入攪拌機打粉 分量打粉,打的會更細膩

3隔水融化黃油,倒入白糖、煉乳

4倒入芝麻花生粉,適量的水

5把主料的全部材料放入,用筷子攪拌

6揉面,揉到手光、盆光、面光

7蓋上蓋子放在溫暖處發酵

8發酵好了,用手指沾點麵粉在麵糰上按一個洞,不回縮就是表示發酵好了

9排氣,分好劑子

10用擀麵杖擀,我是用手搓圓之後壓扁,然後邊緣捏薄點,中間的麵皮要厚些

11包入一勺的芝麻花生餡

12收口

13把收口向下,用油紙墊,油紙就是烘培的不沾牛油紙 是一大張,我自己剪小的

14涼水上鍋,蓋上蓋子,進行醒發20分鐘左右

15水開之後,調中火蒸15-20分鐘

小技巧

冷水上鍋,醒發15-20分鐘。
大火蒸水開之後調到中火, 蒸 15-20分鐘。

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