煎烤小河魚 0

原料

小河魚, 蔥薑絲, 白酒, 醬油, 白鬍椒粉, 麵粉, 鹽, 油

步驟

1處理小魚,現在的小魚還有魚籽。但是你別想吃了,除非你把肚子裡的內臟一起吃下去。不然,就在魚的肛門處剪個口子,用手把內臟擠出來,再用水洗乾淨

2蔥姜切絲,洗乾淨的小魚擦乾水分,加入蔥薑絲腌制10分鐘

310分鐘後,加入一點白酒,和白鬍椒,再腌制5分鐘,徹底去腥

4加入一點醬油和鹽,攪拌均勻,如果這時候出湯了,就把湯倒掉再加醬油,因為這湯會特別腥

5加入一點麵粉,麵粉的量是剛好包住小魚沒有乾粉

6平底鍋燒熱,加一點油,把小魚放進去,小火烤到一面變黃

7翻面再烤,再翻面,一直到小魚變脆為止

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