兒時的記憶(咸飯) 0

簡介

小時候最愛吃媽媽做的咸飯,特別的香 從我愛上做飯開始,就一直在偷師………哈哈   這個當然也要學啦(☆_☆)

   早上起來做一碗,吃起來別提有多舒服了 婆婆愛做的是羊肉咸飯,可是我覺得還是素的好吃 不喜太油膩的   這可能是媽媽吃素的原因,雖然我吃肉,可是從小的習慣也讓我有一些喜歡吃素 起碼這種就必須是素的,無油版很健康哦

原料

白菜 1小碟, 蝦皮 1把, 大米 1小碗, 醬油, 味精

步驟

1白菜切絲

2大米洗凈,準備的時候泡著大米

3不放油鍋熱後放蝦皮炒出香味,翻炒幾下放菜炒到菜有焦的放點醬油

4翻炒均勻後放水和大米,水要蓋過米一倍,基本上就是看不到米

5蓋鍋蓋咕嘟,開鍋後改小火,中途要多翻拌,如果水不夠了要加水,這個樣子就正好(已經可以看到米了)

6這是煮了一刻鐘的米粒,其實現在就可以吃了,我喜歡再軟爛一點的,就再煮一會兒

7最後的狀態是這樣的,因為蝦皮是鹹的放鹽的時候可以少一點也可以不放,出鍋時放一點味精

小技巧

喜歡吃湯多的就多放水 我這個是湯不多的稠一點的

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