桂花酒釀小圓子 0

原料

水磨糯米粉(或買現成的速凍小圓子),甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的),枸杞,糖桂花,白糖,水澱粉

步驟

1 水磨糯米粉和熱水以10:7的比例分次加入60度熱水拌勻,和成軟硬適中的麵糰; 2 將麵糰搓成長條,揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子; 3 甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用; 4 湯鍋中加入適量水,水煮開後,放入小圓子,煮至小圓子都浮上水面; 5 倒入甜酒釀、枸杞,加糖調味,加少許水澱粉勾薄芡,待湯水再次燒沸後淋上糖桂花即可。

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