涼拌金針菇 0

簡介

這個涼拌金針菇是一個快手菜,10分鐘就能做好,金針菇易熟,大火蒸5分鐘就可以了,算上清洗金針菇和切蔥花香菜,蒜頭,辣椒和燒熱油的時間10分鐘絕對夠了。

原料

金針菇, 香菜, 小蔥, 蒜頭, 白糖, 白醋, 香油, 蒸魚豉油, 油, 辣椒

步驟

1金針菇剪去根部,洗凈瀝水,擺在盤中

2蒸鍋加水,大火燒開,金針菇入鍋大火蒸5分鐘

3金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用

4小蔥切末,香菜切末,蒜頭切末,辣椒去籽切小粒,灑在金針菇上

5白糖、白醋、香油,蒸魚豉油拌勻,澆在金針菇上

6最後澆上熱油即可

小技巧

1、可以先在蒸鍋倒水燒開,在等待水燒開的時間,可以用來清洗金針菇和擺盤。 2、金針菇入鍋蒸製的時間裡,可以用來切東西和燒熱油。 3、金針菇洗凈後一定要瀝凈水。蒸好後的金針菇湯汁也要倒掉。 4、最後淋的熱油一定要燒至微微冒煙,這樣才能激出鮮香味。

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