滑雞粥 0

簡介

雞皮Q彈,雞肉嫩滑,粥底鮮甜。 難度:一般簡單 時間:準備20分鐘,做1.5個鐘 價錢:12元 分量:2人份 口味:香鮮

原料

雞翅根 4個(雞腿肉也可以), 米飯 2兩, 水 兩升, 豌豆苗 50克(或其他青菜), 鹽 20克, 蔥花 適量, 姜 3片, 料酒 適量, 雞精 適量

步驟

1大米清洗後,用清水浸泡2個小時

2將四根雞翅根洗凈,靜放瀝干水分

3將翅根斬件,倒入料酒

4然後倒入15克鹽,將翅根腌制2小時

5豌豆苗洗凈後,切成短段

6姜切細絲,蔥花準備好

7兩個小時後,將米飯下鍋,加2升水,然後滴幾滴植物油,這樣可以使煲出來的米粥更綿。大火煮開後,文火煮1個小時

8大約煮1個小時,大米煮至粘稠

9將雞塊倒入,不斷攪拌

10然後放入薑絲。大火煮開後轉文火煮8分鐘

115分鐘後,將豌豆苗放入,文火煮2分鐘

12根據口味,用鹽調節粥的鹹味,然後放少許雞精。撒蔥花

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