酸辣西瓜皮 0

簡介

非常簡單又開胃的菜。夏天到了,吃完了西瓜一般就把皮扔掉,有點可惜,其實西瓜皮做的菜很有特色,我這裡介紹一種做法--拌西瓜皮,有西瓜特有的清香味、而且特別脆,兼有清熱去暑的作用哦!

原料

半個西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜),蒜一頭剁碎,干紅椒四個切絲,鹽少許,味精少許,白醋

步驟

1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉,切成條 2、加入適量的鹽用手抓勻,腌十五分鐘,然後擠干多餘的水分。 3、鍋坐油,7成熱時放蒜,蒜香撲鼻時放干紅椒,干紅椒顏色變深後倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下,起鍋前依次放入味精、白醋。 4、大功告成。

小技巧

建議白醋,如果放香醋的話,一是顏色不好看了,會變黑,二是香醋的味道會蓋住西瓜的清香,那就很失敗了。

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