薺菜餛飩 0

原料

薺菜, 肉糜, 餛飩皮, 雞蛋, 鹽, 雞精, 料酒, 大豆油, 姜, 蔥

步驟

1薺菜洗凈

2滾水焯過

3涼水過涼

4擠干水份,斬末

5肉糜、加蛋、鹽、雞精、料酒、大豆油、姜、蔥攪勻

6己攪勻。可以包餛鈍了

7包好餛飩要排齊,不能面對面。為啥?待會下面會寫到

8水燒滾加點鹽下餛飩,待餛飩浮起來加一次涼水,再燒滾即可

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