蕃茄土豆圓白菜湯 0

簡介

有人說蕃茄要吃生的,否則其中的維生素遇高溫就被破壞掉了,也有人說蕃茄要吃熟的,做熟了裡面的茄紅素才能被人體吸收,既然如此,我們就生熟搭配,早晨喝蕃茄汁,晚上喝蕃茄湯,維生素、茄紅素一個都不少。

原料

蕃茄, 土豆, 胡蘿蔔, 圓白菜, 鹽

步驟

1蕃茄先用開水燙一下,剝去外皮,在碗里削成小塊。土豆和胡蘿蔔切成丁

2圓白菜洗凈切成粗絲

3鍋里放油燒熱,先放入蕃茄,加鹽,翻炒

4等蕃茄塊化成汁後加入胡蘿蔔和土豆,略炒一下,加開水

5最後加圓白菜,等所有的材料煮爛就可以了

小技巧

這個湯本身味道香濃,不需要加香油。

蕃茄中含有人造味精的主要成分谷氨酸鈉,是天然的提鮮劑,用蕃茄做鍋底的方法我們也介紹過多次了,無論是做菜還是煮麵條,下面片,味道都非常鮮美。

相關菜譜