板栗菱角炒糯米飯 0

簡介

南方的栗子在中秋前便呼拉拉地上市了,中西醫均認為栗子對身體有良好的保健功能。栗子藥食兩用,它所含的不飽和脂肪酸和多種維生素能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等症。我們可以用栗子做菜,也可以把栗子來當主食做。

原料

板栗 3個, 菱角 3個, 糯米 三人量, 小蔥 2根, 鹽 2克, 油 30毫升, 味精 1克

步驟

1糯米泡發,泡發糯米的水過濾留用。板栗、菱角分別去皮

2板栗切成1/3玉米粒大小,菱角也切成立/3玉米粒大小,小蔥切成米粒大小

3炒鍋燒熱,下油20毫升燒至七成熱,放入板栗粒和菱角粒炒至透明

4轉為小火,倒入瀝干不的糯米不停翻炒

5加一點泡米水翻炒後再加5毫升油炒,(重複一次)

6待糯米軟熟,板栗和菱角都熟了,放青蔥、鹽、味精調味,即可

小技巧

1、炒糯米飯,手要不停翻炒,糯米才會粘鍋少。 2、火力不能大。 3、多次加水、油,一次量少。 4、板栗菱角炒糯米飯一定要趁熱吃,冷糯米飯會引起胃疼。

相關菜譜