南瓜丸子水果羹 0

簡介

南瓜是我最喜歡的蔬菜之一,營養高,多食利於減肥。水果也是我的最愛,蔬菜和水果僅一線之隔,水果烹飪早就眾所偕知。小時候就在湖北吃過用菠蘿做的菜,本科的時候在海南,食堂里經常有用菠蘿和木瓜做的菜,不過,個人覺得沒有做出水果的味道,烹飪痕跡太明顯,調料味、油味掩蓋了水果的清香。如果不下這些重料會不會好些喃?就單用它們煲成甜湯!

原料

南瓜, 糯米粉, 蘋果, 枇杷

步驟

1南瓜切小塊,在微波爐里用中高火打6分鐘,再用工具(我用鐵勺子)把它們壓爛成糊,加入糖拌勻。(由於南瓜水份很重,要控一下水後再加入糯米粉,否則為了團成粉團,糯米粉會被加入很多,沖談南瓜味)

2趁熱加入糯米粉,即湯圓粉。直到成泥團狀

3將這塊麵糰一小塊一小塊揪下來搓成小丸子

4燒開水,將小丸子放下去。趁它們煮的時候切水果,將水果切成丁狀

5丸子漂起來後,放入冰糖或白糖。再放入水果,等水煮開即可

6如果湯太清,可以調一點欠粉倒下去鉤欠。最後,因為做得實在有點多,就把它們捏成了各種形狀的南瓜餅煎來吃

小技巧

可換自己喜歡的其他水果

相關菜譜