肉絲小炒麵 0

簡介

小朋友對麵食一定都不陌生,對喜歡吃麵條的小寶貝兒,媽媽可以試試用鮮切面來製作炒麵,口感會比干掛麵更筋道更受歡迎。

原料

鮮切面 100g, 瘦豬肉 50g, 包菜葉 2片, 胡蘿蔔 20g, 大蒜 1瓣, 生抽 10ml, 澱粉 5g, 鹽 少許

步驟

1豬肉洗凈切成細絲,用澱粉和少許生抽腌制一下,包菜和胡蘿蔔洗凈切絲、大蒜切碎

2鍋中注入足量清水,大火燒開

3放入麵條

4煮至熟透後撈出,用少許油拌勻防止麵條粘連

5炒鍋中倒入適量油,油溫後下肉絲滑炒熟後盛出

6鍋留底油,下蒜末炒香後放入胡蘿蔔絲和包菜絲炒軟

7然後放入麵條、肉絲翻炒,加少許生抽和鹽調味後即可出鍋

小技巧

如果買不到新鮮的麵條,也可以用乾麵條、方便麵或者是米粉來做。 麵條不用煮得太軟爛,剛剛過心最好,吃起來才會有筋道。 將少許油淋在麵條上撈勻,直到麵條變得油亮,根根分明而不粘連即可。

相關菜譜