簡介
楊枝甘露是一道極富地域特色的甜品冷飲，芒果的甜遇到西柚的酸，香濃軟滑的椰漿混合著濃濃的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中歡快地碰撞，相信就連家中的男性也無法抗拒。
味道 甜
難度 容易
需求時間 半小時
原料
------材料------, 芒果 3個, 西柚 半個, 小西米 100g, 冰糖 40g，可根據個人喜好調整分量, 椰奶 125mL, 淡奶 125mL, 水 1L
步驟
1柚子掰成小塊
2芒果一半切粒
3一半切塊
4將切塊的芒果倒入攪拌器。
5加入適量水打至幼滑。
6加入淡奶攪勻。
7將冰糖和水放入水中，中高火將糖煮融。熄火備用。
8加入椰奶，芒果粒和柚子，輕輕攪拌。
9鍋中煮水，水沸後放入西米煮1分鍾，蓋上蓋子燜20分鍾後，取出過涼，此時西米中間還有小白點。另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西米，繼續煮5、6分鍾至西米幾乎完全透明盛出過涼即可。
10最後加入煮熟的西米攪勻。
11放入冰箱冷藏2小時取出即成。
小技巧
如果沒有淡奶的話，用一點煉乳代替其實也不錯。
