醬燒刀豆雞塊 0

簡介

義大利的美食雜誌上看來的中餐(・・;)還挺好吃,一個菜葷素都有了,一人食正好。 外國雜誌配料多少也寫得很詳細,新手也沒問題。

原料

刀豆 100g, 雞胸肉 300g, 白芝麻 2大勺, 大蒜 1瓣, 生抽 1.5大勺, 醋 1大勺, 白酒 1大勺, 糖 20g, 玉米澱粉 1大勺, 水 100ml

步驟

1刀豆洗凈切段,雞胸肉切塊,大蒜切末,芝麻炒熟

2煮水燙刀豆,水開後放入刀豆+一把鹽,燙5-7分鐘,濾水

3大蒜+生抽+白酒+醋+糖煮開後,玉米澱粉+水調開後倒入醬汁中勾芡

4雞塊倒入以上醬料中,翻炒至雞塊變色,關火。倒入刀豆、芝麻拌勻裝盤

小技巧

大勺就是15ml的勺。 炒雞塊不要超過5分鐘,炒太久雞胸肉會變老。 不是我漏寫了步驟,這個菜確實不用放油。

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