肉末刀豆乾 0

簡介

蘇暖從瑞安寄來的刀豆乾,溫水拋開以後,用點肉末和辣椒一起炒,放點點醬油,頓時香氣撲鼻。少了新鮮豆乾的夾生味,多了一份香酥的口感,一切都剛剛好~

原料

刀豆干, 肉末, 姜、蒜, 小紅辣椒, 生抽, 黃酒, 鹽,糖

步驟

1刀豆乾用溫水洗凈泡開,可以時間泡長一點,可以使其徹底泡開,不影響口感。姜蒜切絲,辣椒切斷。

2鍋中油燒熱,放入姜蒜辣椒爆香,放入肉末炒至變色。

3放入瀝干水分的刀豆乾,倒入少許黃酒翻炒。

4倒入適量生抽,翻炒。

5最後放入適量鹽,糖調味即可盛出。

小技巧

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