蒜香荷蘭豆清炒蝦仁 0

簡介

都是很有營養的東西,炒在一起顏色也很討喜。在家請客什麼用白盆擺上一道就很贊。

原料

荷蘭豆 一把, 蝦仁 半斤, 胡蘿蔔 一根, 蒜頭 數瓣, 白葡萄酒、橄欖油、羅勒葉 少許 (或直接用蒜泥醬)

步驟

1蒜頭切末,蝦仁用牙籤在尾部第二節挑出黑筋,並用適量蒜末、白葡萄酒、橄欖油、羅勒葉碎腌制(或者直接用蒜泥醬腌制)

2荷蘭豆去兩頭並撕去經絡,切成兩段。胡蘿蔔切薄片

3油鍋放少許油,加熱倒入蒜末煸香,然後先炒胡蘿蔔片,片刻後加入蝦仁翻炒至蝦仁變色

4最後加入荷蘭豆,翻炒幾下保持荷蘭豆的甜脆,加鹽調味即可出鍋。

小技巧

蝦仁一定記得去筋,否則容易吃到泥沙。 荷蘭豆不需要炒很久,甜甜脆脆的口感最好了。

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